13 января 2022

Россия

В январе суда ГК «Антей» вышли на промысел синего краба

Основной ареал обитания синего краба – Охотское и Берингово моря. По размерам он близок к камчатскому и равношипому крабам. На боковых поверхностях панциря расположены крупные пятна сапфирового оттенка – отсюда и наименование вида.

В зимний сезон краб уходит на глубину до 300 м, где для него более комфортная температура. Он достаточно чувствителен к транспортировке в живом виде: требуется тщательно контролировать условия перевозки, чтобы не допустить гибели.

Мясо синего краба богато биологически активными веществами, аминокислотами (которых, кстати, больше, чем в рыбе), витаминами, микро и макроэлементами. Больше всего в крабовом мясе содержится йода и витаминов группы В, а также кальция и магния. Кроме того, это отличный антиоксидант.